Arroz

Arroz Indiano

Ingredientes

1 e 1/3 de xícara (chá) de arroz
1 colher (chá) de espinafre em pó
3 colheres (sopa) de água fervente
3 colheres (sopa) de óleo
6 cravos
2 paus de canela
1 xícara (chá) de uva passas
sal a gosto
ramos de salsinha para decorar

Modo de Preparo:

Coloque o arroz em uma tigela e cubra-o com 2 e 1/2 xícaras (chá) de água, deixando descansar por 30 minutos. Dissolva o espinafre na água fervente e reserve a água do molho. Aqueça o óleo e junte os cravos e a canela. Mexa por um minuto e acrescente o arroz. Refogue-o por três minutos e adicione as passas, a água reservada e o espinafre. Tempere com sal e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Mexa de vez em quando durante o cozimento e adicione mais água quente se for necessário. Decore com a salsinha e sirva em seguida.

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