Gastronomia

Ingredientes

Massa

6 ovos(as claras devem ser batidas separadamente)
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó


Recheio

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 colheres de sopa de Maizena
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de abacaxi em calda(ou 1 abacaxi cozido em 2 xícaras de água mais 3 colheres de açúcar)

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Modo de Preparo:

Massa
Bata as claras em neve firme, junte o açúcar e bata bem. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Peneire a farinha e o fermento e junte as claras, alternando com o leite. Bata só mais um pouquinho e leve para assar em forma untada e polvilhada. Desenforme ainda quente.

Recheio

Reserve a calda do abacaxi. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, onde se dissolve a Maizena, o açúcar, e o abacaxi(que deve ser triturado no liquidificador). Mexa até engrossar(se empelotar, bata na batedeira ou no liquidificador).

Montagem do bolo

Corte o bolo em três fatias. Forre o forma com papel alumínio e coloque um pouco de recheio nela. Então, coloque uma fatia do bolo e regue-o com a calda do abacaxi. Coloque mais recheio e a outra fatia do bolo regada com a calda de abacaxi e, assim, até a última camada. Finalize a última camada com recheio. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 12 horas ou por 2 horas e meia no freezer. Desenforme puxando pelo papel, coloque em um prato bonito e decore-o à gosto. Este bolo é delicioso e fica ainda melhor quanto mais gelado estiver.