Bolos doces

Torta da Garotada

Ingredientes

125g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
100g de chocolate em pó Garoto(1/2 pacote)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (175g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
50ml de licor de laranja (Cointreau, Grand Marnier, Curaçau)

Recheio:
1 vidro de geléia de damasco (320g)

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
100g de chocolate em pó Garoto (1/2 pacote)
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. junte as gemas uma a uma, sem parar de bater. Retire da batedeira , peneire sobre esse creme chocolate em pó Garoto, a farinha de trigo e fermento, alternando com leite. Acrescente o licor e, finalmente, misture as claras em neve. Despeje a massa em uma forma desmontável untada e enfarinhada (cerca de 26cm de diâmetro) e asse em forno médio (180°) por aproximadamente 35 minutos. Desenforme, deixe esfriar e corte ao meio.

Recheio:
Aqueça a geléia em banho-maria e espalhe-a sobre a metade inferior da torta. Coloque por cima a outra metade.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda lisa (2 a 3 minutos). Não deixe ferver. Retire do fogo e despeje no centro da torta, deixando escorrer. Espere secar antes de servir.

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