Gastronomia

Ingredientes

1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
1/4 de xícara de água fria
3 ovos (separar as claras das gemas)
1 xícara de açúcar
1 xícara de café forte (frio)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 fundo de torta
1 xícara de nata para enfeite

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Modo de Preparo:

Deixar a gelatina de molho na água fria. Bater as gemas com 1/2 xícara de açúcar, juntar aos poucos o café e o sal. Ferver em banho-maria por 5 minutos, mexendo sempre. Juntar a gelatina, mexer até dissolver e deixar esfriar. Bater as claras em neve juntar o restante do açúcar e a baunilha e aos poucos misturar com o creme de gelatina.

Fundo: 1 1/2 xícara de bolachas trituradas, 1/2 xícara de manteiga derretida. Misturar e apertar no fundo e lados da fôrma, gelar 20 minutos antes de pôr o creme.

Enfeitar com nata batida , como grandes suspiros.