Carnes

Carne à Pizzaiola

Ingredientes

600gr. de patinho ou alcatra cortadas em bife
1 colher (sobremesa) de massa de alho com sal
1 copo de vinho seco
2 colheres (sopa) de margarina
3 cebolas em fatias fininhas
1 colher (chá) de molho de pimenta
1/2kg de tomates sem pele moido
1 colher (chá) de orégano
300gr. de mussarela (pedaço)
100gr. de queijo parmesão (ralado)
cheiro verde e óleo para regar

Modo de Preparo:

Tempere a carne com a massa de alho com sal e a pimenta. Em uma panela com óleo quente, coloca os bifes temperados e deixa fritar um pouco acrescentando então parte da cebola, o vinho e deixa cozinhar.
Em outra panela põe a margarina e frita o restante da cebola, põe então o tomate moido, o cheiro verde, o orégano e o sal e deixe refogar. Depois que os bifes estiverem refogados, arruma-os num pirex untado, coloca o molho de tomate que foi feito em outra panela por cima, em seguida as ervilhas, o queijo mussarela e por último o queijo parmesão. Rega com óleo e leva ao forno para gratinar.

OBS.: O queijo mussarela deve ser ralado no ralo grosso.

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