Gastronomia

Ingredientes

1 perna de carneiro
1 cebola grande picadinha
1 folha de louro
1/2 copo de vinagre
5 colheres de (sopa) de açúcar
1 copo d'água
1 dente de alho grande amassado, sal e pimenta à gosto

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Modo de Preparo:

Tire o excesso de gordura do carneiro e deixe umas 2 horas nesse tempero. Asse em forno médio regando com o próprio tempero( de preferência em assadeira de barro). Quando estiver macio, corte o carneiro em pedaços médios e acrescente a lentilha deixando no forno por mais 15 minutos.

Preparo da lentilha:
Cozinhar a lentilha durante 10 minutos na panela de pressão, refogue a lentilha (3 xícaras) com um pouco de óleo, cebola e bacon cortado em pequenos pedaços.