Carnes

Escalope ao Molho de Vinho

Ingredientes

500g de contrafilé
sal
pimenta-do-reino

MOLHO:
1 cebola pequena
1 tomate maduro picado
2 colheres (chá) de açúcar
azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal
pimenta-do-reino
1/2 cálice de vinho tinto seco

Modo de Preparo:

MOLHO:
No azeite, doure a cebola picada, adicione o tomate e junte o açúcar. Dissolva a farinha de trigo numa xícara de água e acrescente ao molho, mexendo sempre até engrossar. Logo após, coloque o vinho e mexa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe por uma peneira fina.

CARNE:
Corte o contrafilé em bifes e grelhe. Sirva o escalope, regado com o molho, acompanhado de alface,batatas coradas e arroz branco.
O rendimento é de 2 porções e o tempo de preparo é de 35 minutos.

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