Carnes

Filé ao Vinho

Ingredientes

2 kg de contrafilé em bifes limpos
1 kg de bacon em fatias
10 pães franceses amanhecidos
2 litros de vinho tinto
2 cebolas raladas
5 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de pasta de allho
2 colheres (sopa) de óleo
Suco de 1/2 limão
1 pitada de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

Misture metade da pasta de alho, o sal, a pimenta, o orégano, o suco de limão, o molho de soja, o azeite e o louro.Mergulhe os bifes nesse tempero e deixe até o dia seguinte. Escorra-os e reserve. Corte os pães em rodelas e leve-os ao forno baixo até torrar, mas sem escurecer. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o restante da pasta de alho. Junte metade do bacon e deixe dourar. Retire do fogo e faça sobre o bacon uma camada de bifes e cubra com uma camada de torradas. Repita as camadas, alternando bacon, bife e torrada, até finalizar os ingredientes. Regue com metade do vinho e leve ao fogo baixo por 15 minutos. Junte o restante do vinho e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia. Polvilhe com salsinha e cebolinha e sirva em seguida.

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