Carnes

Lombo de Porco Assado com Molho Exótico

Ingredientes

1/2 kg de lombo de porco
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de caril (curry)
pimenta-do-reino a gosto

Molho Exótico:
1/2 xícara de geléia de laranja
1 colher (sopa) de suco de laranja
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (chá) de molho de soja


Modo de Preparo:

Para o Lombo:
Misture todos os ingredientes menos o molho e despeje sobre o lombo. Cubra e deixe descansar de um dia para o outro na geladeira, virando-o de vez em quando. Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC). Escorra o tempero da carne, coloque-a numa assadeira e leve ao forno. Asse molhando de vez em quando com o tempero e com um pouco de água.

Para o molho:
Misture muito bem todos os ingredientes.
Dá para 2 pessoas.

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