Carnes

Picanha com Pimenta-do-Reino

Ingredientes

1 picanha com cerca de 1 Kg
sal fino
azeite de oliva
pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo:

Tempere a peça inteira de picanha com a pimenta-do-reino moída e reserve por 10 minutos. Depois polvilhe com sal fino, na hora que a carne estiver indo para a grelha. Cuidado com exageros: diferente do sal grosso, o sal fino penetra na carne com muito mais intensidade. Depois de temperada com a pimenta e o sal, passe sobre a peça um fio de azeite de oliva e coloque no fogo até o ponto de preferência de seus convidados.

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