Gastronomia

Ingredientes

1 e 1/2 litro de leite
250g de açúcar
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
5 ovos
1 e 1/2 xícara de queijo mineiro meia cura ralado
margarina para untar a fôrma

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Modo de Preparo:

Ferva o leite com o açúcar, mexendo sem parar, até formar um doce pastoso. Deixe esfriar. Acrescente a manteiga. Mexa bem. Reserve. Bata os ovos levemente. Passe-os por peneira fina. Adicione ao doce. Mexa. Ponha o queijo. Mexa bem. Unte uma fôrma com a margarina. Ponha nela o doce. Asse-o a 150 graus até dourar. Com palito, veja se está assado. Desenforme ainda morno, com cuidado. Sirva em lanches ou como sobremesa.

RENDIMENTO: 4 porções