Gastronomia

Ingredientes

1/2 kg de filé e pescada
1 xícara (chá) de leite
sal, a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

MOLHO:
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de Maizena
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
sal, a gosto

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Modo de Preparo:

Deixe os filés de molho no leite com sal, por 5 minutos. Tire do leite e passe na farinha. Frite em óleo quente, dourando dos 2 lados. Retire e coloque sobre papel absorvente.

MOLHO:
Misture os ingredientes do molho numa panela, reservando 2 colheres (sopa) do queijo ralado. Leve ao fogo, mexendo semore, até engrossar. Coloque o peixe numa travessa (média) refratária e espalhe o molho por cina. Polvilhe o queijo ralado reservado e leve ao forno quente, cerca de 15 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções.