Peixes

Peixe Ensopado com Pirão

Ingredientes

1 cebola (média) picada
2 tomates grandes (sem pele e sementes)
3 colheres (sopa) de óleo
1 Kg de postas de peixe (cação, namorado, etc)
2 cubinhos de Caldo de Galinha
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
pimenta vermelha, a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e os tomates no óleo, por alguns minutos. Junte o peixe, o Caldo de Galinha, dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, o cheiro verde e a pimenta. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe ficar cozido (sem quebrar). Retire as postas de peixe com a escumadeira, escorrendo bem o líquido. Conserve quente. Leve ao fogo o caldo de cozimento e acrescente a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Sirva quente com o peixe.

Rendimento: 6 porções

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