Receitas Juninas

Quentão

Ingredientes

1 gengibre pequeno,
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar,
canela em pau a gosto,
4 cravos,
2 colheres (sopa) de mel,
suco de 2 limões
1 litro de pinga

Modo de Preparo:

Raspe e pique o gengibre em pedaços pequenos e coloque-o em uma panela grande. Junte 2 litros de água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto. Retire e coe a mistura. Volte a calda para a panela, juntamente com a canela, despeje a pinga e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva em seguida, mantendo o quentão sempre em local aquecido e em recipiente tampado. Se preferir um quentão mais fraco, reduza a quantidade de pinga.

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