Receitas Light

Espetinhos de Frango

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 439

8 cebolinhas
sal
pimenta
2 peitos de frango
4 fígados de frango
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de curry
1 colher (chá) de suco de limão
8 cogumelos médios
1 pimentão verde

Modo de Preparo:

Descasque as cebolinhas e cozinhe-as em pouca água com sal e pimenta, até que fiquem meio macias. Escorra e reserve. Corte o peito de frango em cubos ou pedaços de 2,5cm de lado. Limpe os fígados e corte-os ao meio, obtendo 8 pedaços no total. Derreta a margarina numa panelinha e misture-a com o curry e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta, e junte o frango. Deixe nesse tempero por uns 10min. Enquanto isso, limpe os cogumelos e conserve-os inteiros. Limpe o pimentão e corte-o em quadrados. Monte os espetinhos intercalando os pedaços de frango com os demais ingredientes. Pincele os pedaços de fígado com o que restou do tempero. Grelhe por 8 a 10 minutos (ou ponha numa frigideira antiaderente e frite por igual, sem acrescentar mais óleo).

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