Receitas Light

Espetinhos de Peru

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 284

INGREDIENTES (ESPETINHO)
1/2kg de peru cozido
8 cogumelos médios, frescos
1 pimentão verde
2 tomates pequenos, bem firmes
1 colher (sopa) de óleo
sal
pimenta

INGREDIENTES (MOLHO)
100g de ricota fresca
4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
2 colheres (chá) de mostarda
sal
pimenta


Modo de Preparo:

Corte o peru em pedaços ou tiras relativamente grossas. Lave os cogumelos, limpe o pimentão e corte-o em quadrados ou tiras largas. Lave e enxugue os tomates e corte-os em quartos. Monte os espetinhos, alternando os ingredientes. Misture o óleo com sal e pimenta, e pincele os espetinhos. Ponha sobre o braseiro ou numa frigideira grossa e deixe por uns 5min, ou até a carne estar quente e os vegetais cozidos. Enquanto isso, prepare o molho, misturando a ricota com o iogurte e a mostarda. Tempere com sal e pimenta e passe para uma tigelinha.

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