Gastronomia

Ingredientes

1º passo:
1 xícara (chá) de leite frio
1 xícara (chá) não muito cheia de óleo
1 ovo
sal a gosto

2º. passo:
2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de polvilho azedo + duas colheres (sopa) se necessário
Para polvilhar: Queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo:

1º. passo: bater o leite frio, o óleo, o ovo e sal,

2º. passo: desligue o liquidificador e adicione o polvilho azedo. Bata novamente até misturar, acrescente as 2 colheres restantes do polvilho se necessário.
A textura da massa é um pouco mais grossa do que a de uma panqueca.

Despeje o conteúdo em forminhas de empada (untadas com óleo) e polvilhe queijo parmesão ralado, leve a assar em forno médio por 30 minutos.

Variações do queijo: No lugar do parmesão, pode acrescentar 1 1/2 xicara de queijo mussarela ralado grosso.