Aves

Brodo Serrano

Ingredientes

1 galinha campeira ou galo velho
1 Kg de batata-inglesa
1 cebola cortada em quatro
folhas de sálvia
1 pimenta verde esmagada
1 xícara (chá) de vinho tinto
6 ovos
sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte a galinha em 4 pedaços. Coloque para ferver em uma panela com bastante água, o sal, a pimenta, a cebola cortada, as batatas cortadas em pedaços médios e as folhas de sálvia. Deixe ferver até soltarem os ossos. Coloque o vinho, quebre um ovo para cada pessoa que vai comer, mexa um pouco e deixe ferver mais 30 minutos.

Rendimento: 6 porções.

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