Biscoitos
Profiteroles da Lúcia
Ingredientes
1 xícara de água½ xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha de trigo peneirada
½ colher de chá de sal
4 ovos
sorvete se sua preferência.
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC). Coloque a água a manteiga numa panela e leve ao fogo. Deixe levantar fervura. Junte a farinha toda de uma só vez com sal. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa se desprenda dos lados da panela. Retire do fogo e deixe amornar. Junte os ovos, um a um, batendo muito bem após cada adição. Coloque a massa num saco de confeitar com bico largo e faça montinhos ou coloque às colheradas numa assadeira. Asse em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar bem. Retire da assadeira e deixe esfriar. Divida as bombinhas ao meio e recheie com sorvete de sua preferência e leve ao congelador. Rendimento de 20 a 24 unidades.
