Carnes

Carne com Ameixa

Ingredientes

1 Kg de carne (patinho, coxão mole, etc) em bifes pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média) picadinha
2 cubinhos de caldo de bacon
1 xícara (chá) de vinho tinto
3 cenouras em tirinhas
1 xícara (chá) de salsão picado
1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço (200g)

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão, doure a carne no óleo. Acrescente a cebola, o caldo de bacon, metade do vinho (ou água) e misture bem. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Abra a panela, junte a cenoura, o salsão e cozinhe até ficarem macios. Junte a ameixa e o restante do vinho (ou água), misture e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

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