Pães

Broa de Centeio

Ingredientes

1/2 Kg de trigo
1/2 Kg de centeio
1 batat doce média cozida e espremida
2 colheres de fermento de pão ou 2 tabletes
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de água morna
2 colheres (sopa) de banha
1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparo:

Misture o fermento, o açúcar e a água morna. Após acrescente os outros ingredientes. A massa ficará mais mole que a do pão comum. Deixe a massa dobrar de volume. Divida em duas formas e deixe crescer mais um pouco. Para terminar de crescer no forno. Asse em forno baixo, mais ou menos por uma hora.

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