Gastronomia

Ingredientes

MASSA:
45g de fermento de pão
1 xícara (chá) de leite morno
6 clheres (sopa) de açúcar
5 gemas
1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
1 1/2 xícara (chá) de "Maizena"
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de "Maizena"
8 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado (100g)

COBERTURA:
2 gemas, para pincelar

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Modo de Preparo:

MASSA:
Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientesda massa. Sorve bem e cubra com um pano. Deixe descansar, em lugar seco, cerca de 2 horas.

RECHEIO:
Misture os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve, deixando esfriar.

MODO DE ARMAR:
Abra a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada na espessura de 1 cm. Espalhe o recheio sobre a massa estendida e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3 cm de espessura e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe a massa cescer até dobrar de volume. Pincele com as gemas e leve ao forno médio, cerca de 30 minutos.

Rendimento: 20 pães