Gastronomia

Ingredientes

1 lombo de bacalhau
3 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite quente
6 colheres (sopa) de queijo Gruyére ralado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
pão ralado

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Modo de Preparo:

Cortar o lombo de bacalhau em pedaços grandes e preparar de forma que não se desmanche. Colocar em uma caçarola, com 3 colheres (sopa) de manteiga e a farinha de trigo. Levar ao fogo e misturar bem. Depois, adicionar o leite quente, deixando cozinhar lentamente. Quando a farinha estiver bem cozida, juntar ao creme o queijo Gruyére e o parmesão ralado e os pedaços de bacalhau. Em seguida, colocar em um prato de ir ao forno. Cobrir com pão ralado e regar com menteiga derretida. Levar ao forno por 20 minutos.