Pudins

Pudim de Limão

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina derretida
2 colheres (sopa) de suco de limão
casca ralada de 1 limão
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite


Modo de Preparo:

Bater as claras em neve na batedeira e reservar. Bater na tigela grande da batedeira, as gemas e o leite e , sempre batendo, acrescentar os demais ingredientes. Por fim, misturar as claras em neve. Despejar em fôrma refratária untada e levar ao forno moderado, em banho-maria, durante 45 minutos, aproximadamente. Servir frio.

Nota: Depois de assado, haverá uma camada de bolo em cima e outra de pudim embaixo.

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