Pudins

Pudim de Nozes

Ingredientes

6 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
300 g de nozes picadas
1/2 litro de leite
baunilha
1 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparo:

Bater as claras até dar ponto de suspiro, acrescentar 6 colheres de açúcar, aos poucos. Bater até ficar firme. Acrescentar delicadamente as nozes e levar para assar em forma de pudim caramelada em banho-maria. À parte, misture as gemas, 4 colheres de açúcar restantes, a baunilha, o leite e a maizena, misture aos poucos até formar um creme. Unte e leve para assar, depois de frio desenforme e despeje o creme. Sirva gelado.

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