Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 123

1 colher (sopa) de manteiga
250g de ricota fresca
1 colher (sopa) de suco de limão
sal
pimenta
1 pitada de noz-moscada
3 ramos de cebolinha picados
2 colheres (chá) de salsa picada
1 lata de ervilha
salsa para enfeitar

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Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e misture-a, fora do fogo, com a ricota. Junte o suco de limão, e tempere com sal e pimenta. Acrescente a noz-moscada, a cebolinha e a salsa. Reserve. Escorra a ervilha e divida-a entre quatro tigelinhas. Espalhe a mistura de ricota por cima e aperte-a bem com as costas de uma colher. Pouco antes de servir, desenforme em pratinhos individuais e enfeite com os raminhos de salsa.