Receitas Light

Salada de Couve-flor e Erva-doce

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 112

1/2 couve-flor pequena
1 erva-doce pequena
1 cenoura pequena
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 pote de requeijão
2 gemas cozidas
4 colheres (sopa) de leite desnatado
sal
pimenta
1 colher (sopa) de suco de limão
salsa picada

Modo de Preparo:

Corte a couve-flor em pequenos buquês. Lave bem sob água corrente e escorra. Limpe a erva-doce, tirando seus fios, e depois corte-a em tiras. Raspe a casca da cenoura e corte-a em palitinhos. Misture a couve-flor com a erva-doce, a cenoura e a cebolinha. Misture o requeijão com as gemas passadas pela peneira e o leite. Tempere a gosto com sal e pimenta e junte o suco de limão. Passe a salada para uma tigela, ou pratos individuais e espalhe o molho por cima. Salpique a salsa e sirva.

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