Receitas Light

Salada de Queijo e Rabanete

Ingredientes

RENDIMENTO: 5 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 95

3 ovos cozidos
1 maço de rabanete
250g de queijo tipo minas, sem sal
1/2 pé de alface
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de salsa picada
sal
pimenta
1 colher (sobremesa) de cebolinha picada



Modo de Preparo:

Corte os ovos em rodelas. Lave os rabanetes sob água corrente, raspando as partes escuras da casca com uma faquinha. Corte-os então em rodelas bem finas, conservando a casca. Corte o queijo em palitos. Lave e escorra a alface e depois arranje-a numa travessa. Em separado, misture a mostarda com o óleo, o açúcar, o vinagre e a salsa. Tempere com sal e pimenta. Misture o queijo com o rabanete e despeje o tempero por cima. Mexa e deixe pegar gosto por alguns minutos. Arranje a salada sobre a alface, arrumando-a em camadas alternadas com o ovo. Salpique a cebolinha por cima e sirva em seguida.

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