Gastronomia

Ingredientes

RENDIMENTO: 4 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 207

1 e 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
1 pãozinho amanhecido
1 colher (sopa) de manteiga
sal
pimenta
350g de ricota fresca
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
2 claras
margarina para untar

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Modo de Preparo:

Aqueça o leite e despeje-o sobre o pão esmigalhado, juntando a manteiga logo em seguida. Tempere com sal e pimenta, e deixe descansar por uns 15min. Adicione então a ricota passada pela peneira, a cebola e a salsa, verifique o tempero. Bata as claras em neve firme com 1 pitada de sal e incorpore-as levemente à mistura de queijo. Unte uma fôrma refratária com margarina e despeje a mistura dentro. Leve ao forno quente (220ºc), pré-aquecido, e deixe por cerca de 25min ou até que tenha crescido e ficado dourado.