Saladas

Salada de Atum e Tomate

Ingredientes

300 gr de batatas
1 pitada de sal
1 lata de ervilhas escorridas
4 tomates
2 cebolas
300 gr. de atum de conserva
2 colh. de vinagre
1 pitada de pimenta branca moída na altura
1 pitada de açúcar
3 colh. sopa de óleo
Salsa picada

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com pele, tendo o cuidado de não as deixar desfazer. Lave, seque os tomates e corte-os em oito. Descasque e corte as cebolas em cubinhos. Desfaça o atum bem escorrido em pedaços não muito pequenos. Bata o vinagre com 1/2 colh. de chá de sal, o açúcar e a pimenta. Junte o óleo, misture bem e deixe repousar. Descasque as batatas e deixe esfriar um pouco. Corte-as em cubos e misture com os restantes ingredientes. Tempere e deixe repousar durante 2 horas, no mínimo.

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