Saladas

Salpicão Singelo

Ingredientes

1 peito de frango sem pele e sem osso (300g)
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vinagre
1 pimentão verde cortado em tiras finas
1/2 cebola média cortada em anéis
1 cenoura média cortada em tiras finas
1 talo de salsão picado
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas verdes secas de sua preferência(salsa, alecrim, cebolinha)

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o peito de frango, cubra com água e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o frango ficar macio. Retire-o da panela, deixe esfriar e desfie. Reserve. Em uma panela média, coloque a água e o vinagre. Leve ao fogo alto para ferver e junte o pimentão, a cebola, a cenoura e o salsão. Cozinhe por cinco minutos. Escorra e transfira para uma tigela média. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas e a maionese. Tempere com as ervas secas. Leve à geladeira até o momento de servir.

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