Salgados

Bolinhos Amarelinhos

Ingredientes

MASSA:
4 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
3 cubos de caldo de galinha KNORR
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

RECHEIO:
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 embalagens de milho verde em conserva
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada

PARA EMPANAR:
1 ovo ligeiramente batido
2 xícaras (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo bem quebrado

PARA FRITAR:
óleo de milho

Modo de Preparo:

MASSA:
Leve ao fogo o leite, a manteiga e os cubos de caldo de galinha. Acrescente de uma só vez, quando levantar fervura, a farinha de trigo e misture rapidamente para não empelotar.
Mexa bem até que desprnda do fundo da panela. Acrescente o queijo parmesão, misture bem e reserve.

RECHEIO:
Refogue no óleo de milho quente a cebola e o alho. Junte o milho, o queijo parmesão e a salsinha. Deixe até ferver. Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque uma colher (sopa) de recheio. Feche formando bolinhas. Passe as bolinhas no ovo e depois no macarrão cabelo de anjo. Frite no óleo de milho quente até que doure e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva quente.

Rendimento: 30 a 35 bolinhos

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