Salgados

Fondue de Carne

Ingredientes

1 kg filé mignon
500 ml de óleo de milho
100 g de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
MOLHOS CURRY:
200 g de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de curry
Sal e pimenta a gosto
MOLHO ROSE:
200 g de maionese
1 colher de chá de vinagre branco
2 colheres de sopa de catchup
Sal e pimenta jamanaicana a gosto
MOLHO ERVAS FINAS:
200 g maionese
1 colher de chá de vinagre
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de sasinha
1 colher de sopa de cebolinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Corte os filés em cubos e seque-os. Coloque a panela de fondue com óleo no fogão, para que fique bem quente. Acrescente a manteiga e transfira para o réchaud. Os pedaços de carne devem ser espedaçados em garfos próprios, fritos no óleo quente e passados no molho de sua preferência. Sirva porções de pimenta e sal para temperar a gosto as carnes.
PARA OS MOLHOS:
Misture todos os ingredientes de cada molho até apresentar textura uniforme.

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