Gastronomia

Ingredientes

3 ovos
1/2 Kg de batata-inglesa
1/2 molho de cheiro-verde picado
sal a gosto
óleo para fritar

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Modo de Preparo:

Descasque as batatas, corte em tiras e coloque de molho em água. Seque as batatas com um guardanapo limpo e frite em óleo quente. Reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas, o sal e o cheiro-verde picado. Coloque o óleo em uma frigideira , despeje um pouco de ovos batidos, batatas por cima e cubra com o resto dos ovos. Tampe a frigideira, deixe cozinhar e doure em fogo brando.

Rendimento: 6 porções