Salgados

Omelete de Verduras

Ingredientes

4 ovos batidos
2 colheres (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tiras finas
1 colher (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de cogumelos
1 pitada de pimenta páprica
sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a abobrinha e refogue por 1 minuto. Reserve. Em uma tigela junte os ovos batidos, a água, o sal e a páprica. Despeje em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada e deixe dourar de um lado. Vire a omelete e espalhe a abobrinha e os cogumelos. Polvilhe com sal e dobre a omelete ao meio.

RENDIMENTO: 2 porções

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