Gastronomia

Ingredientes

MASSA:
30g de fermento de pão
1 xícara (chá0 de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de Maizena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:
300g de ricota ou queijo freso, amassado
2 gemas
1 dente de alho, picado
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 gema, para pincelar

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Modo de Preparo:

MASSA:
Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes. Sorve bem até formar bolhas e soltar das mãos. Faça cerca de 40 bolinhas, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Em seguida, abra as bolinhas e coloque um pouco do recheio sobre cada uma. Enrole como charutos e coloque numa assadeira (grande), untada e enfarinhada. Pincele com a gema e leve ao forno médio, cerca de 25 minutos.

RECHEIO:
Misture bem todos os ingredientes.

Rendimento: 40 salgadinhos.