Salgados

Sanduíche Grelhado

Ingredientes

300g de lingüiça de frango cortada em 16 pedaços
450g de molho de tomate sem sal
3/4 de xícara (chá) de majericãofresco picado
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de feijão-preto cozido e escorrido
1 cebola cortada em 16 pedaços
3 pimentões de cores variadas, cada um cortado em 16 pedaços
4 pimentões tipo italiano cortados ao meio

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture o molho de tomate, o menjericão fresco picado, o vinagre e o sal. Reserve 1/2 xícara (chá) desse molho molho e bata o restante com feijão, no liquidificador, até formar uma pasta. Reserve. Preaqueça o forno e faça oito espetos, alternado a lingüiça, o pimentão e a cebola. Grelhe os espetos por 10 minutos aproximadamente e regue-os com o molho reservado. Verifique se a linguüiça está bem cozida e os legumes, macios e tenros. Aqueça os pães cortados ao meioe espalhe a pasta de feijão sobre um dos lados. Distribua dois espetinhos por sanduíche, regue com o que restou do molho de tomate e manjericão e sirva.

RENDIMENTO: 4 porções

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