Salgados

Strogonoff de Almôndegas

Ingredientes

1 cubinho de caldo de carne
1/2 Kg de carne moída
1 cebola (média) ralada
1 colher (sopa) de hortelã picadinha
1 ovo
1 pãozinho francês embebido em leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo para fritar

MOLHO:
1 cebola (média) picadinha
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de purê de tomate
1 cubinho de caldo de carne
1 colher (chá) de açúcar
pimenta-do-reino, a gosto
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de carne em 2 colheres (sopa) de água fervente. Misture os demais ingredientes. Faça bolinhas e frite.

Molho: Doure a cebola na margarina. Junte o purê de tomate, 1/2 xícara (chá) de água, o caldo de carne, o açúcar e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Junte as almondêgas, a mostarda, o catchup, o molho inglês, os cogumelos e deixe no fogo por 15 minutos. Acrescente o creme de leite e mexa bem.

Rendimento: 8 a 10 porções

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