Sopas

Sopa de Queijo Curado

Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 xícaras de leite
2 xícaras de queijo-de-minas curado ralado no ralo fino
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 colher (chá) de páprica
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga ou margarina numa panela. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, junte o leite e cozinhe mexendo até que engrosse. Junte o queijo, o molho inglês e a páprica, cozinhe em fogo bem lento até que o queijo esteja bem encorpado. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Sirva com pão. Dá para 4 pessoas.

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