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Abertas as inscrições para curso de fabricação de queijos
22-11-2008 15:32

TweetEstão abertas as inscrições para o curso de extensão em Fabricação de Queijos, o primeiro da Escola Técnica de Leite e Queijos dos Campos Gerais. A escola é resultado da cooperação entre a Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior e instituições de ensino e pesquisa da província francesa de Rhône-Alpes.

O coordenador da escola e professor da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Alessandro Nogueira, passou por um estágio na França para implantar as tecnologias de produção de queijos no Paraná. “O paladar do brasileiro está mudando e os queijos maturados estão sendo mais apreciados. A tendência é o aumento da diversidade e do consumo. Profissionais qualificados certamente encontrarão trabalho e poderão diversificar seus produtos”, disse Alessandro.

O curso será realizado na UEPG, campi de Uvaranas e de Castro, e terá dez módulos de 16 horas, sendo um módulo por mês. As aulas serão ministradas por professores do curso de Engenharia de Alimentos e professores convidados de outros cursos e instituições. O objetivo do curso é capacitar os participantes nas áreas de qualidade do leite e tecnologia de processamento de queijo, incluindo noções sobre a comercialização dos produtos.

Os participantes devem apresentar no mínimo ensino médio completo e trabalhar no setor de alimentos, preferencialmente com laticínios. O público alvo é formado por profissionais de nível superior e técnico, profissionais de indústrias e cooperativas, produtores de leite e queijos e áreas afins. A previsão é de 30 participantes.

Além deste curso de extensão, a escola ainda terá um curso de especialização em leites e queijos, além de prestar serviços ao setor de laticínios. O mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UEPG já incluiu uma linha de pesquisa em queijos maturados. “O mais interessante dessas metas é que capacitaremos, de diferentes formas, aproximadamente 300 pessoas”, disse Alessandro.


Inscrições:
19/11/2008 a 19/12/2008
12/01/2009 a 30/01/2009

Local das inscrições:
Universidade Estadual de Ponta Grossa
Departamento de Engenharia de Alimentos
Horário: 13:30 às 17:30
Telefone: (42) 3220-3768 / 3220-3269

Documentos necessários:
- Ficha de inscrição preenchida (modelo disponível no site do Departamento de Engenharia de Alimentos);
www.uepg.br/departamentos/deengalim
- Uma foto tamanho 3x4 recente;
- Fotocópias do RG e CPF;
- Comprovante de ensino médio completo ou de ensino superior.
Não será cobrada taxa de inscrição.


AEN