Gastronomia

Ingredientes

1Kg de trigo
50g de fermento tablete
1 1/2 copo de leite
6 ovos
1 1/2 copo de açúcar
essencia de baunilia
1/2 cálice de aguardente
350g de manteiga
raspa de limão
passas,frutas a gosto

---

Modo de Preparo:

1º Esfarele o fermento,amasse com metade da farinha e o leite. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
2º Faça uma pasta com os ovos e o açúcar. depois junte á massa já preparada. Intervale o resto da farinha. Acrescente baunilha,aguardente e a manteiga.
Amasse bem, acrescente as passas, raspa de limão e as frutas.
Deixe descnsar 1 hora e meia.
A seguir divida a massa, amasse novamente. Unte uma forma (nº 16), coloque a massa e unte com manteiga por cima do panetone também.
Leve para assar + ou - 50 minutos.

RENDIMENTO: 4 panetones de 600 gramas.