Aves

Frango à Taffarel

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de toucinho defumado, picado (50g)
2 colheres (sopa) de Óleo Mazola
1 Kg de coxas e sobrecoxas de frango
12 cebolas (pequenas), inteiras
1 pimentão vermelho, picado
3 tomates (sem pele e sementes, picados
2 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr
salsa picada a gosto

MASSA:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino, a gosto
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Frite o toucinho no Óleo Mazola, junte frango e deixe dourar. Acrescente as cebolas, o pimentão, os tomates e o Caldo de Galinha Knorr, dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos.

MASSA:
Misture bem os ingredientes, juntando 3 colheres (sopa) de água para obter consistência de enrolar. Faça 9 a 12 bolinhas cm as mãos. Coloque as bolinhas sobre o frango, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

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