Gastronomia

Ingredientes

1 kg de garoupa
sal
alho moido
caldo de 1 limão
cebolinha
coentro
louro
2 ou 3 tomates
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de azeite de dende
pimenta malagueta

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Modo de Preparo:

Moa, a salsa, cebolinha, o tomate(sem semente), alho,louro, sal e pimenta.Misture mais 2 colheres de caldo de limão. Corte o peixe em files e passe o tempero nos files e deixe descansar. Leve o peixe ao fogo, com água, os temperos e óleo.tampe e deixe ferver. Quando atingir o ponto de fervura, junte o azeite de dende.