Gastronomia

Ingredientes

2 peitos de frango, temperados com sal, pimenta e limão à gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara de água quente
1 xícara de leite frio
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
200gr. de queijo mussarela em fatias
200gr. de presunto, em fatias
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Molho pomarola

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Modo de Preparo:

Coloca-se a metade da margarina na panela e põe o frango, já temperado, para dourar. Coloca a água e cozinha por 10 minutos. Retira o frango e coa o molho. Completa com leite. Preparar o molho branco com a outra metade da margarina, colocando aos poucos a farinha de trigo para não embolar. Junta a noz moscada, a pimenta do reino e o leite, bem devagar. Depois de pronto, forra o pirex com este molho, corta-se os pedaços de frango frito, enrola-se nas tiras de queijo e presunto, colocando sobre o molho branco. Nos intervalos, coloca-se molho pomarola. Polvilhe queijo ralado e leva-se ao forno por 10 ou 15 minutos.