Peixes

Filé de Peixe com Molho de Pepinos e Tomates

Ingredientes

2 filés de linguado cortados em 4
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão
1 xícara de água

Molho:
2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
4 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
1 xícara de pepino descascado e cortado em cubinhos
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de filé de linguado com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Coloque a água numa panela grande e leve ao fogo. Quando levantar fervura, junte os pedaços de filé e cozinhe por uns 4 minutos ou até que o peixe esteja cozido, porém firme. Retire com uma escumadeira, coloque numa travessa e cubra com o molho preparado assim: frite a cebola na manteiga até dourar, junte os tomates, pepino e cozinhe por uns 8min, contados após o início da fervura. Junte o creme de leite, a salsinha e aqueça bem. Enfeite o prato com tomates e pepinos em pedaços. Dá para 1 ou 2 pessoas.

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