Arroz

Arroz Carreteiro

Ingredientes

6 xícaras de arroz
1 kg de charque
300 g de linguiça toscana
bacon
alho
1 cebola picada
salsinha
cebolinha
pimenta vermelha
louro
300g de tomate
4 ovos (para decoração)
óleo
azeite de oliva
sal

Modo de Preparo:

1- Deixe o charque charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando de água várias vezes
2-Cozinhe o charque na pressão por 40 min ou até que esteja macio ao ponto de desfiar
3-Em outra panela, refogue o bacon, a cebola, o alho, o azeite de oliva e no óleo
4-Acrescente as linguiça sem pele, o charque, o arroz, pimenta e louro
5-Verifique o sal da mistura, coloque água fervendo, salsinha e tomate e deixe o arroz cozinhar normalmente
6- À parte cozinhe os ovos duros para decorar

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