Arroz

Arroz de Braga

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de toucinho defumado picado (50g)
500g de frango (coxas e sobrecoxas)
1 cebola (pequena) ralada
2 xícaras (chá) de arroz
150g de lingüiça fresca em rodelas
1 paio em rodelas (100g)
3 cubinhos de caldo de galinha
8 folhas de repolho
1 tomate cortado ao meio

Modo de Preparo:

Frite o toucinho. Acrescente o frango e doure bem. Junte a cebola, o arroz e refogue. Acrescente a lingüiça, o paio e o caldo de galinha, dissolvido em 5 xícaras (chá) de água fervente. Junte o repolho e o tomate. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por 20 minutos. Apague o fogo e deixe descansar 10 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções.

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