Aves

Frango ao Forno com Cobertura Crocante

Ingredientes

2 xícaras de migalhas de pão fresco sem casca, passado pelo liquidificador.
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado.
1/3 xícara de salsinha picada
4 fatias de bacon fritas, escorridas e esmigalhadas.
1/2 xícara de manteiga ou margarina.
1 dente de alho espremido.
1 colher (chá) de molho inglês.
1 colher (chá) de mostarda
2 peitos de frango desossados, cortados ao meio e sem a pele.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura moderada (170ºC). Unte uma fôrma refratária. Num prato misture as migalhas de pão, o queijo parmesão, a salsinha e o bacon. Derreta a manteiga ou margarina e junte o alho. Deixe fritar por 1min. Retire do fogo e junte o molho inglês e a mostarda.Molhe os pedaços de framgo na manteiga e depois passe na mistura de migalhas de pão. Arrume na fôrma refratária e despeje a manteiga restante por cima. Asse por uns 50min, até que o frango esteja assado.
Rendimento: 2 porções.

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