Aves

Frango gratinado com palmito

Ingredientes

1kg de peito de frango desossado
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 vidro de palmito cortado em rodelas
queijo ralado
sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Refogar os peitos de frango em azeite e cebola ralada. Desfiar em pedaços grandes e reservar junto com o molho de cozimento.
Torrar a farinha de trigo na margarina, deixar esfriar e juntar o leite. Levar ao fogo mexendo até engrossar, temperar com sal e juntar um copo de requeijão cremoso.
Untar um pirex, colocar o frango, espalhar o palmito em rodelas, cobrir com creme, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

OBS.: o palmito pode ser substituído por aspargos ou champignons.

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