Bolos doces

Bombocado de Mandioca

Ingredientes

1kg de mandioca
1 pacotede coco ralado(100g)
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Rale a mandioca em ralo grosso. Junte o coco ralado e misture bem. Acrescente o óleo e a margarina e mexa até ficar homogêneo. Adicione o leite e os ovos batidos até que a massa fique uniforme. Reserve. Coloque o açúcar com a água e mexa até dissolver completamente. Despeje sobre a massa de mandioca e mescle tudo delicadamente. Ponha em um refratário untado e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Sirva em temperatura ambiente.

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